FC2ブログ

ハタハタおじさん

今年もやって参りました!
ハタハタ!
酒田は2年前から行ってますが、
初年度…5尾
去年…大時化の為0
なんとか2桁行きたい…
一週間位前から酒田の水温のリサーチしたり、秋田の各漁港の情報を調べたり…
来ましたょ~!第1陣が!
酒田のフィッシングトミヤマ様からのHPで、なんと今年は豊漁だとか。
ヤバい…週1の休み、今週は予定が…来週、再来週までなんとか居てくれ…頼む!
俺っていつもタイミングがズレるんだわ
どうせ、現場行ったら大時化かもう居ないだろな…って。
おーわり。
スポンサーサイト

パタパタおじさん

師走
去年の今頃は確か雪降ってましたね…
巷ではカメムシが大発生で大雪になるとか。はたまた暖冬だとか?どうなる事やら…
さて、先週末からいろいろとありましたもので…正直疲れが溜まっております。しかしながら今週は嬉しい事があっもんで報告します。
まずは、Y先輩ご来店&差入れ。すんごくありがたかったし、潤ったわ~何処でも買えるものだが、やはり高いんだわ…

やっぱーんめぇ~わ!納得!
んで、
昨日、会社員時代の呑み仲間の一人が来年結婚と言うので前祝い。会場は…
今から17~18年前会社員から食の道へと進む初めのお店。そう!「志らせ」
今、こうしてお店を出来ているのも全てここで食のイロハの基本を教えて頂いて食の楽しさを実感出来た原点なのです!
お店は変わりましたが店長、女将さん、亀井君みんなあの時と変わりなく正直ウルウルでした

あっ…Aっくん!御招待も頂いてありがとうこざいます。ご結婚おめでとうございます‼️
んな事がありチョイ寝坊での今日、オープン直後、なにやら見たことがある目立つ車…
えっ?…
アッ!…
ガラガラ…(入り口のドア)
Yさん!!!!(大人の事情により今回は伏せてあります。写真もNGとの事)
びっくりでした…何やら上山に用事があり、そのついでに来て頂きました。
差し入れも頂き、感謝‼️
って…これめっちゃウマ‼️
もう一度‼️めっちゃウマ‼️
嫁様が前から気になっていたものらしい

これ絶対おすすめです!絶品です‼️
ありがと様ですYさん‼️
パタパタした今週の前半戦
後半戦は何があるか?楽しみだな。

ご無沙汰でした。

久しぶりの更新です。
ふとテレビを見て思った事があったので投稿しました。
私も食の世界に入ってからかれこれ20年近く経ちますが、和洋中、そしてパン、和洋菓子に携わる全ての人に共通して言える事なんですが…そこのお店の1番のお偉いさん(店長)が帽子やコック帽を被らないのが不思議でしょうがない。
私は偉いから被らなくてもいい?
他の従業員はみんな衛星管理徹底してますよ。人間必ず髪の毛は抜けますよ。
みんな修行時代は帽子や手ぬぐいなど被って最低限度の衛星管理は教え込まれたはずなんですが…
だいぶ昔の話になりますが…あるところでケーキを頼みました。そこには髪の毛やビニール片が入ってました…怒りと思うよりガッカリ感と、明日は我身だなぁ…という思いが強かったです。おそらくそこも帽子を被らないで仕事をしてたと思いますが…昔の話です。
実際はどうなんでしょうね。テレビなどで料理を作っている偉い人はほとんど被ってないです。演出?なんのため?わからない。
あと!番外編。テレビの料理番組で「管理栄養士」と肩書を持つ人が料理を作っているときがありますが、その方はほとんどの人が若干太ってる。管理栄養士なんですよね?自分の管理は出来ているのでしょうか?などと一人で突っ込んでしまいます(笑)
食に携わる全ての皆様、帽子は被りましょう!
オヤジの小言でした。

BAGELレシピその1

久しぶりの投稿です。すいませんでした…。
すっかり夏も終わり朝晩は寒くなりましたね~田んぼの稲穂もだいぶ色付き秋の気配がして来ました。
明日9日は子供の運動会でやむなくお休みを頂きます。近頃の小中学校は親もほぼ参加みたいですね…昔は子供達だけだったけどな…時代ですね…
そこで、お弁当に頭を悩ましているお母さん、又手早くお弁当を作りたいOLさん、女子受け狙いの男子の皆様。
全国にある?7アンドホールディングス(セブンイレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル…)に売っている中から手軽に出来るベーグルサンドを紹介したいと思います。(地域によって取り扱いのない物もありますが…)
まずは

「生ハムかいわれサンド」
材料
ベーグル
レタス
生ハム
スライスチーズ
かいわれ大根
マヨネーズ
作り方
ベーグルをスライスして、適量のレタスを敷いてスライスチーズを乗せます。
次に生ハム1~2枚を乗せてかいわれ大根を好きなだけ敷き詰めます。最後にマヨネーズをかけて  お~わ~り‼️
材料があれば3分以内で出来るお手軽サンド

かいわれ大根が入っているのでどちらかというと大人向けサンドですね。あのピリ辛なかいわれと生ハムの塩っけがたまらない。
お子さん向けでしたら、これはいかがでしょうか。



「エビマヨサンド」ズバリのサンドです。
これはほぼレタスの上にアボカド適量とエビマヨを乗せるだけ…ずぼら…いや(汗)忙しい人向けサンドです!
ただ、このエビマヨネーズのソースが多少塩分が強い感じがしました。ソースのかけ過ぎに注意して下さい。

アボカドは時間経過で変色しますので気になる方はレモン汁を霧吹きなどでスプレーするとある程度の変色は防げます。
明日のお弁当は決まりだなぁ~なんつって。

やられた~

数年前から店のロールスクリーン?の隙間にスズメが巣を作ってそこから何代にも渡り巣を作られています…
今年もスズメが何度も小枝、草を運んでいるのを確認しこちらも負けじと巣を取り払いのイタチごっこ…ここのところ静かだな~と思いきや、微かなピヨピヨ…
いつの間に‼️…
今年は諦めました…
早く大きくなって巣立ってくれ…
俺の負けだ。
プロフィール

にんちょ

Author:にんちょ
FC2ブログへようこそ!

最新記事
最新コメント
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR